DIETA MEDITERRANEA	pag. alimentazione di bodybuildingrealista.it
	ALIMENTAZIONE: LA DIETA DELL'ITALIANO MEDIO VA BENE PER IL BB? Quante volte avrete letto o sentito che siamo cio' che mangiamo, che nel culturismo l'alimentazione e' il 50% (ho trovato scritto anche l'80%!). Al di la' delle percentuali, quello che conta e' il principio: l'alimentazione e' il nostro carburante, se non c'e' ci fermiamo, se e' sbagliato grippiamo! Ma come con tutto il fragore da parte dei mass media, autorevoli medici e nutrizionisti sulla dieta mediterranea, come si fa a dire che mangiamo male? Io credo che tutte le volte che troppi mezzi di informazione si scomodano per avvalorare una causa, ci sia sotto l'interesse di qualcuno. In un paese come l'Italia dove dopo la Fiat e Mediaset la piu' grande azienda e' forse la Barilla, pensate forse che possano dire che gli spaghetti facciano male? Con questo non voglio dire che gli spaghetti vadano banditi, anzi ritengo che ogni persona intelligente debba mangiare spaghetti, ma quando si parla di alimentazione indirizzata ad uno scopo specifico, il discorso si fa differente e non sempre va d'accordo con il palato dei buongustai. C'e' poi da considerare che la dieta mediterranea cosi come viene proposta dai mass media in realta' non esiste in Italia. Pertanto il discorso sulla dieta mediterranea ha piuttosto un valore di contrapposizione rispetto alla dieta americana stile Mac Donald. Analizziamo allora i valori nutrizionali di una dieta giornaliera tipica italiana. Naturalmente e' una media di alimenti e vi posso dire che gia' mangiare cosi non e' proprio malissimo. I cibi sono stati calcolati all'indice minimo di grassi, non ho messo ad esempio spaghetti alla carbonara oppure ossibuchi, proprio per non falsare troppo una statistica di massima. Ecco quindi lo schema:
Orario Alimento Quantita' Carbo Proteine Grassi Calorie Colazione Biscotti 4 30 4 5 150   Caffe' 1 1 0 0 4 snack Cappuccino 1 39 2.8 2.8 80   Brioche 1 24 2.5 10 200 pranzo Pizza 1 97 10.3 10.3 500   Birra 33 cl 0 0 0 112   Caffe' 1 1 0 0 4 cena Pasta al pomodoro 150 gr 80 10.9 15 350   Bistecca vitello 100 gr 0 20.7 1 92   Pane 50 gr 24 4 3 130   Banana 1 15.4 1.2 0.3 65 TOTALI 311.4 56.4 47.4 1687   % nutrienti 75% 13.58% 11.41%     % per uomo 70 kg 4.4 0.8 0.6
Che conclusioni possiamo trarre? Prima di tutto le percentuali dei nutrienti. Troppi i carboidrati, troppo poche le proteine e per quanto riguarda i grassi, beh nello schema non sono molti ma nella realta' vi sfido a scommettere che sono almeno il doppio! Anche l'apporto calorico complessivo e' sicuramente basso per un individuo che si allena con i pesi. Considerato l'alto apporto di carboidrati potreste in teoria sopportare l'allenamento, ma poi vi mancherebbero i cosiddetti mattoni per la crescita. Inoltre una quota importante di carboidrati viene assunta la sera quando non serve piu' e pertanto verra' immagazzinata in grasso. Con questi o simili apporti nutrizionali, non pensate di mettere muscoli o perdere grasso, anche se vi allenate con impegno e costanza.